A receita de sopa de Moringa Oleífera com Legumes é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição. A Moringa oleifera, também conhecida como “árvore da vida” ou “milagre da natureza”, é rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, tornando-se um superalimento perfeito para complementar sua dieta.
Combinada com uma variedade de legumes frescos, esta sopa não só aquece o corpo, mas também oferece uma explosão de nutrientes essenciais para a saúde. Ideal para os dias mais frios ou como uma refeição leve e saudável em qualquer época do ano.
Anote a Receita de Sopa de Moringa com Legumes
Ingredientes:
- 1 xícara de folhas de Moringa frescas
- 2 cenouras médias picadas
- 1 batata grande picada
- 1 abobrinha picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 talo de salsão picado
- 1 tomate médio picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente o salsão, a cenoura, a batata, a abobrinha e o tomate. Refogue por alguns minutos, mexendo bem.
4. Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios (cerca de 20-25 minutos).
5. Acrescente as folhas de Moringa e cozinhe por mais 5 minutos.
6. Ajuste o tempero, se necessário.
7. Sirva quente, decorando com salsinha picada.
Dicas:
– Para uma versão mais cremosa, bata a sopa no liquidificador antes de adicionar as folhas de Moringa.
– Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como espinafre ou chuchu.
– Sirva com torradas ou pão integral para um acompanhamento delicioso.
Informações Nutricionais:
- Calorias: Aproximadamente 120 calorias por porção
- Proteínas: 4g por porção
- Carboidratos: 18g por porção
- Gorduras: 4g por porção
- Fibra: 4g por porção
- Vitamina A: 80% da IDR (Ingestão Diária Recomendada)
- Vitamina C: 50% da IDR
- Cálcio: 15% da IDR
- Ferro: 10% da IDR
- Potássio: 10% da IDR
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 4 porções, ideal para servir 4 pessoas.